Використання насосів в харчової промисловості необхідно для роботи самого різноманітного обладнання. Насоси є необхідною частиною дуже багатьох виробничих процесів. Більша частина апаратів взагалі не може працювати без них.
В харчової промисловості використовуються спеціальні насоси, які повинні мати підвищену ступень надійності та ефективності і при цьому відповідати високим вимогам, які пред’являються до обладнання санітарними службами. Особливістю насосів для харчової промисловості є то, що вони забезпечують високу продуктивність при малих втратах речовини.
Такі агрегати використовують для перекачки речовин різної консистенції, в’язкості і температури, для перемішування та збивання , а також подачі продуктів до упаковки. В залежності від того, яку рідину будуть перекачувати насоси, слід зупинитись на виборі типа. На харчових підприємствах використовуються слідуючи типи насосів.
Для перекачування молока, води, рослинних олій (соняшникова, пальмова и т.д.), спирту, вина, сусла, і продуктів схожих по в’язкості використовують насоси марок: Я9-ОНЦ, КМ, ЦНСк, ЦНСс (самовсмоктуючий), НМУ-6, Г2 ОПБ(А), ВНЦ,. Вони достатньо швидкохідні, що забезпечує надійність при експлуатації та високу якість кінцевого продукту.
Для перекачування сливок, згущеного молока, сиру, патоки, хлібних заквасок, овочевих та фруктових пюре, томатної пасти, повидла, кондитерських мас, шоколаду і т.п., використовують насоси марок НРПш, ШНК, НМШ. Ці насоси вдало використовуються для перекачки різнорідних серед, а також рідин, які мають абразивну дію, при умові відсутності твердих часток в суспензії.
Для перекачування соків, пива, солоду, меду, глюкози, джемів, рослинних олій, кетчупів, паст, сиропів, начинок, продуктів парфумерної та хімічної промисловості, використовують насос марки ШН. Шнековий насос забезпечує рівномірну подачу матеріалу, а також здатен перекачувати суміші з твердої та рідкої фаз, виключаючи пошкодження твердих включень матеріалу, який перекачується, наприклад при перекачуванні джемів, з шматочками плодів.
Для перекачування кисломолочних продуктів, йогуртів з шматочками фруктів, сметани, сирного зерна та ін. використовують насос марки НРПи. Відмінні особливості даного типу насоса це обережне перекачування продукту, збереження структури включень, можливість всмоктування та реверсивна робота.
Для перекачування сливок, згущеного молока, сиру, патоки, хлібних заквасок, овочевих та фруктових пюре, томатної пасти, повидла, кондитерських мас, і т.п., використовують насос марки НРПп. Даний насос, в відмінності від інших видів, має підвищену здатність всмоктування і працює з рівним зусиллям в обидва боки.
Для перекачування в’язких, волокнистих або абразивних рідин, часто з високим вмістом твердих включень, підходить тільки перистальтичний насос НП. Дана конструкція насосу характеризується обережним перекачуванням продукту та має високі якості самовисмоктування.
Плунжерні (дозуючі) насоси НД для харчової промисловості використовуються для перекачування під тиском нев’язких рідин. Використовуються для перекачки та подачі рідини з точно заданим об’ємом за визначений проміжок часу.
Поршневі насоси ВПН (Ж6-ВНП) для харчових рідин використовують там, де не враховується консистенція речовини, яка перекачується. Насос призначений для перекачування сусла, вин, виноматеріалів, фруктових соків, а також сонячного масла.
Насоси-гомогенізатори (диспергатори) ЦЭННГД призначені для тонкого перемішування і диспергування емульсій або суспензій (гелі, креми, пасти, мазі, фарби і т.д.) з одночасним перекачуванням продукту, який гомогенізується.
Насос ЦЭННФТ призначений для густих мас (майонезу), які течуть, з допустимим вкрапленням повітря та твердих часток і забезпечує перекачування продуктів які містять абразивні частки.
Для перекачування текучих та малотекучих харчових продуктів, таких як: томатна паста, фруктове та овочеве пюре, сік, начинка для конфет і вафель, глазурь, шоколадная маса, мармелад, майонез та соняшникова олія, продукти парфумерної та хімічної промисловості використовують насос марки НВ. Гвинтовий насос забезпечує рівномірну подачу, виключаючи пошкодження твердих включень матеріалу, який перекачується.
Насоси ДНТ призначені для перекачування в’язких рідин: патока, сиропі, згущене молоко,
повидло, кетчуп, майонез, глазур, пюре, овочева ікра. Для рідин у яких містяться суспензії, волокна
та інші м’які та тверді включення: суспензія зерна у воді, пивна дробина та затор, мезга, сусло,
дріжджовий осад, рослинна олія з кізельгуром. Для обережного перекачування рідин які піняться:
меланж, кефір, йогурт, сметана, пиво. Для перекачування рідин з частками чутливими до
перемішування, подрібнення або розшарування: фруктових та овочевих консервів, варення,
шоколаду, соку з м’якоттю.